Die "fünfte Jahreszeit" -Törggelen am Ursprung


Von Oktober bis zum Beginn der Vorweihnachtszeit verkosten wir Südtiroler die Produkte der Ernte, allen voran Wein und Kastanien. Dieser uralte Brauch – das Törggelen – entstand, weil sich Bauern nach dem Einbringen der Ernte bei ihren Erntehelfern mit einem großen Festmahl bedankten.

Einige Betriebe, die mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ ausgezeichnet sind und selbstgekelterten Wein und heimische Kastanien anbieten, haben sich zur Initiative „Törggelen am Ursprung“ zusammengeschlossen. Sie hängen während der Törggelezeit einen Strauß mir roter Schleife – Buschen genannt – vor die Haustür. Dieser Strauß ist seit jeher als Erkennungszeichen für diese Form des herbstlichen Weinausschanks; daher kommt auch die Bezeichnung Buschenschank. Also halten Sie ausschau nach dem Buschen. Viel Spaß, wir verraten ihnen gerne unsere Lieblingstörggelekeller rund um dem Vettererhof.