IN DER APFELWELT


Lana ist Südtirols führende Apfelgemeinde. Ein Blick hinter die Kulissen der Obstgenossenschaft Lanafruit zeigt, wie viel Arbeit und Technologie dahinterstecken.

Rund 70.000 Tonnen Äpfel ernten die etwa 500 landwirtschaftlichen Betriebe von Lana jedes Jahr. 55.000 Tonnen Äpfel liefern alleine die 350 Mitglieder von Lanafruit, eine der beiden Obstgenossenschaften in Lana. Sie bauen auf rund 900 Hektar Fläche Äpfel an. Die Ernte startet mit dem 15. August, wenn die süßen roten Gala reif sind, und endet im November mit dem Pflücken der saftigen süß-sauren Pink Lady.

Norbert Schnitzer, Obmann von Lanafruit, ist stolz darauf, zur führenden Apfelgemeinde Südtirols zu gehören. „Auch wenn natürlich sehr viel Arbeit dahinter steckt“, sagt der 65-Jährige. 2009 schlossen sich die Genossenschaften „Pomus“ und „Lana Frucht“, die ihrerseits bereits mit „Ogol“ fusioniert war, zusammen. Sie bilden die heutige Lanafruit. Die Genossenschaft kümmert sich um die Lagerung, die Sortierung und den Verkauf der Äpfel. Was nach Abzug der Spesen übrigbleibt, geht an die Bauern.

Schnitzer setzt sich seine Schildkappe auf, die Führung durch die Obstgenossenschaft kann beginnen. Im vorderen Bereich liefern die Bauern ihre prall gefüllten Großkisten an. Jede einzelne Kiste bekommt eine Nummer mit Strichcode. Dann werden sie in baumhohen Lagerzellen mit ausgeklügelter Kühltechnik gelagert.

„Wir entziehen der Luft Sauerstoff“, erklärt Schnitzer. Alle Kühlräume werden auf 2 bis 2,5 Grad Celsius gekühlt, die Luftfeuchtigkeit wird auf 90 bis 100 Prozent gesteigert und der Sauerstoffgehalt auf 1 bis 1,5 Prozent gesenkt. Nur so können zu jeder Jahreszeit Äpfel in Topqualität geliefert werden. Vor dem Verkauf werden die süßen Früchte dann sortiert. Über ein Förderband gelangen sie zum Scanner der High-Tech-Sortiermaschine. Sie trennt die Äpfel nach Qualität. Moderne Messsysteme bestimmen die äußere Qualität der Äpfel, Farbe, Größe und Gewicht. Von jeder einzelnen Frucht entstehen 70 Fotos. Alles in Millisekunden. Hightech pur.